Kepta skumbrė su keptomis daržovėmis

Prisipažinsiu dar kartą, kad mūsų namuose žuvis yra retas svečias... Vyras nelabai mėgsta ją, dukrytė taip pat, o sau vienai gamintis kaip ir neverta. Bet šįkart surizikavau ruošdama šeimos pietus. Vyras sakė, skanu, bet ne jo tai patiekalas. Jam skaniausia žuvis - yra dešra :) O aš likau pilnu pilvu ir labai skaniai pavalgiusi.

P8190001

Reikės:

2 skumbrių,

pusės cukinijos,

2 pomidorų,

1 svogūno,

1 citrinos,

2 v.š. aliejaus,

druskos, pipirų.

Skumbrę išdarinėti, jeigu reikia nuskusti žvynus. Popierinio rankšluoščio pagalba gerai nusausinti. Pusę citrinos supjaustyti griežinėliais, o iš kitos pusės išspausti sultis. Svogūną supjaustyti žiedais ir sudėti į kepimo indą. Šalia išdėlioti cukinijos griežinėlius. Pomidorus perpjauti per pusę ir įkomponuoti tarp daržovių. Visas daržoves paskaninti druska ir pipirrais, pašlakstyti aliejumi. Ant viršaus dėti skumbres, į jų vidų įdėti po per pusė perpjautą griežinėlį citrinos, pagardinti druska su pipirais. Apšlakstyti likusiu aliejumi. Citrinos griežinėlius taip pat uždėti ant daržovių.

Kepti 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 30min.

Skanaus.

P8190003